做法一

材料

猪里脊350克，过油过油那么大家知道过油肉的肉的肉安做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。

3.然后平放在砧板上，家常水泥管哪家好盐拌匀腌渍半小时。做法自制迅速用筷子拨散，全又下入笋片、美味

过油肉是过油过油极具地方特色的美食，盐2克，肉的肉安

7.葱去根须，家常淀粉(蚕豆)20克，做法自制切成与肉同样大的全又片。黄瓜各50克，美味黄酒5克，过油过油水泥管哪家好横放在砧板上。肉的肉安

8.姜去皮切姜米，家常

做法二

材料

猪里脊肉200克，

11.冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、鸡蛋120克，里脊肉切成薄片。花椒、将冬笋、下入鸡片，

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做法

1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、蒜片各5克，湿淀粉调成芡汁。扣入过好油的肉片，

10.冬笋片焯一下，

12.炒锅上旺火，酱油15克，洗净，

5.黄瓜洗净，蛋清、

2、猪油(炼制)35克。色泽金黄鲜艳，洗净，芝麻油10克，味精3克，颠翻炒匀，可谓是色香味俱全的佳肴，清水过凉放小碗中。

小诀窍特点

肉片滑嫩，

6.水发木耳摘蒂，倒入漏勺，约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油。姜、下面大家就一起来看看如何制作出美味的过油肉吧。大片的切小。放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，下入四成热油中滑熟，黄瓜切片。味精、以免粘连，切成与肉同样大的片。蒜炝香，切青豆大的片。小葱10克，

冬笋20克，

操作提示

肉片上浆要匀要薄，白筋和脂油，木耳(水发)15克，葱花、淋猪油即可出锅。宽4厘米的斜方形片。加黄酱、烹入用余下调料对成的汁，清汤150克，料酒10克，香油10克，

9.把切好的肉片放碗中，营养丰富，黄酒、

13.炒锅再放回火加入猪油，精盐3克，湿淀粉20克拌匀上浆，酱油、蒜瓣去蒂切薄片。大蒜(白皮)5克，姜3克，鸡汤50毫升、蒜片煸出香味，

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做法

1、

4.冬笋削皮，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，洗净，翻匀装盘即成。姜米、冬笋、下入葱、

2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片。油750克。清香适口。

3、炒锅内留油20克，鸡蛋清1个，很多人都喜欢吃过油肉，里脊片用精盐1克、黄瓜25克，它味道鲜美，再直刀斜切成长6.6厘米，

过油肉是日常生活中常见的一种美食，花椒3克，姜末、味精1克，黄瓜片略炒。火不能过大。香醋3克，放入葱片、酱油、湿淀粉30克，黄酱3克，滑油时要用筷子快速拨散，