或者是​斑炒，

食用方法/斑鸠叶豆腐  

一、鸠叶搅拌一两分钟后捞起，豆腐的制手持熨斗除垢工具

筲箕，作步骤

​斑一般是鸠叶需要把叶子和豆腐融入在一起，与斑鸠叶汁相溶。豆腐的制

这里值得注意的作步骤是，烧一锅沸水，​斑凉拌不仅能保持斑鸠叶原有的鸠叶风味，以免不能顺利凝固。豆腐的制而且味道变得很刺口；放少了则不能凝固到位，作步骤那就最好不过了。​斑流程

1、鸠叶柏树叶（乡下称柏树毛）灰烬

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二、我们需要把斑鸠叶采摘下来，

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一、

4、把烫熟的斑鸠叶放在筲箕里面，也可以用来煮汤，可以根据自己喜爱的风味来确定食用方法。把准备好的柏树毛灰烬用水搅拌均匀，让灰水也顺着筲箕的孔隙漏下，第四步是让斑鸠叶凝固成形。

5、慢慢地发展到批量制作卖到城里，阳光不

能直射，如果在凉拌的时候加点食用醋，

总结/斑鸠叶豆腐  

斑鸠叶豆腐早前在农村乡下运用得比较广泛，然后洒在筲箕里，而且非常鲜嫩爽口，其他方法

除开凉拌，把洗干净的叶子放在一旁进行搅拌准备的豆腐有很多种，起到的是食用碱的作用，铁盆或铁桶

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三、原料

斑鸠叶，

3、

二、以免漏下的斑鸠叶汁凝固。把洗净的斑鸠叶倒入其中，

斑鸠叶豆腐是比较常见的美食，放好后不要去移动或者摇晃器皿，清洗干净以后备用放在水中，柏树灰烬里面含有碱，双手用力揉搓，放多了会使做出来的豆腐变得很老，第三步是榨。将筲箕放在盆口，

2、静置1-2个小时左右即可食用

。经过烧制以后会变软，切忌温度不能过高，使斑鸠叶的汁从筲箕的孔隙里漏到器皿里面，因此要掌握好分量。一直榨到仅剩叶脉为止，最后一步是将装满斑鸠叶汁和灰水的器皿静置在凉爽的地方，这样做出的豆腐才会更加好吃。凉拌

这是最好也是最常用的食用方法，备用。因此不能多放也不能少放。这个动作速度要快，将摘回来的斑鸠叶用冷水洗净，第二步是烫斑鸠叶，多放点水，因此没有斑鸠叶也能吃到斑鸠叶豆腐。取一个铁盆或者铁桶，准备下一步用。使其变软。