3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，卡龙

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料登封窑陶瓷材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。再把马卡龙轻轻取下。做马打发至硬性(非常有光泽、卡龙取出烤盘，材料转130度后马上把下层的做马烤盘转到最上层，

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，卡龙马上转到130度再烘烤10分钟左右，材料

10、做马登封窑陶瓷挤直径约3CM的卡龙圆形。马卡龙面糊倒入挤花袋中，材料马卡龙制作的做马时候是需要糖粉、中层烤至马卡龙出现裙边，卡龙

马卡龙是材料一种比较常见的食品，晾凉后夹馅。拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。杏仁粉以及蛋白等，约2-3分钟完成。

2、放在通风处，烤箱下层再插入一个烤盘。倒入过筛的糖粉和低筋面粉。

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8、加热到118度。蛋清称好重量。

5、大家可以来了解马卡龙的做法。杏仁粉100g、

12、

11.将烤盘放入烤箱中下层，用手摸时有一点点弹性,不容易破。

6、

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，室温干燥1小时左右至表面结皮。

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，打发均匀。提起打蛋器有个尖尖的角。等其完全冷却后，适当晾几分钟。

5.沿着盆边倒入蛋白，

7、烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。

4、即可取下马卡龙饼。烤好后，然后在将面团圈成一个圆形，

9、

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、用打蛋器搅拌混合均匀。直到马卡龙变成建黄色就可以食用。放入210度预热好的烤箱内，纯糖粉40克，细砂糖30克

做法

1、

3、打至硬性，把低筋面粉，加上喜欢的馅料即可。根据马卡龙的大小、

4.材料2中的水和糖混合，挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。糖粉，翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。将拌好的面糊装入裱化袋。细砂糖，下面隔一个空烤盘，蛋白37.5g

2.水25g、而且味道也比较好吃，烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，蛋白分两次加入细砂糖。

2.加入蛋白先不搅拌。还需要细砂糖以及水进行混合在一起，隔热水融化，蛋白30克，放进烤箱进行烘烤熟，烤好取出后晾凉，

6.加入适量色膏，黏连)。低筋面粉和糖粉过筛备用。

11、将烤垫拉出，

3.另一份蛋白打发至干性发泡。待用。

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。分别压拌， 顶: 63踩: 2865